主料:
北豆腐，
1块，
鸡蛋，
1个，
木耳，
10几朵，
黄花，
1小把
辅料:
油，
少许，
盐，
少许，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
鸡精，
少许，
蚝油，
少许，
淀粉，
少许，
葱，
少许，
糖，
少许，
姜适量，
蒜适量黄花木耳烧豆腐的做法步骤
1.黄花木耳提前泡发好，洗净，木耳撕成小朵，黄花切成两段，豆腐切成小片。
2.备好葱姜蒜。
3.磕一个鸡蛋，豆腐在鸡蛋液里裹上一层蛋液。
4.平锅倒油中小火，将豆腐煎至两面金黄。
5.葱姜蒜爆香。
6.放入黄花木耳，翻炒中加入少许的清水，生抽，盐，鸡精，勾芡。
7.将炒好的黄花木耳装盘，把它平铺在盘中。
8.另起锅，锅中放入少许的清水，生抽，老抽，耗油，糖，将煎好的豆腐放入中小火炖上几分钟，让豆腐均匀入味，然后大火收汁。
9.待锅中还有少量的汤汁时将豆腐盛出摆在黄花木耳上，锅中勾芡将芡汁炒匀的浇在豆腐上即可。
小窍门&温馨提示
有一点忘记提到，就是在蛋液中加入一点点盐，就等于给豆腐码了底味了。因为豆腐中放入了酱油和耗油所以放不放盐可根据自己的口味选择。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 北豆腐
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