主料:
杏鲍菇适量，
木耳，
几朵，
胡萝卜，
半根，
青椒，
半个
辅料:
葱适量，
豆瓣酱，
半匙，
白糖，
2匙，
米醋，
1匙，
生抽，
2匙，
盐适量，
鸡精，
少许，
胡椒粉，
少许，
水淀粉适量，
姜适量，
蒜适量鱼香杏鲍菇的做法步骤
1.杏鲍菇切丝。
2.木耳泡好切丝。胡萝卜、青椒切丝。
3.葱姜蒜切末。
4.锅中水烧开后，分别下入杏鲍菇、木耳快速焯一下，过凉备用。
5.调碗汁。除了豆瓣酱，配料表中调料调成碗汁 ，搅拌均匀。
6.锅中油热后，加入葱姜蒜爆香。
7.加豆瓣酱炒出红油。
8.加青椒丝、胡萝卜丝翻炒几下。
9.加木耳、杏鲍菇翻炒。
10.加调味汁翻炒均匀。
11.装盘。
小窍门&温馨提示
杏鲍菇、木耳焯时要快，下入锅里就可以捞出。杏鲍菇不焯也可以，增加点烹调时间。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 杏鲍菇
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