主料:
毛芋頭，500克猪肉排，300克薑适量，
花雕酒，
4湯匙
辅料:
食鹽适量，
葱，
小許芋头仔排汤的做法步骤
1.子排洗淨, 放入沸水中汆燙.燙至變色後, 撈起瀝乾備用.
2.隔水蒸芋頭10分鍾.
3.涼后, 剝皮, 切滾刀塊.
4.清水1.5公升, 拍薑, 加入子排. 大火滾起, 加入酒. 上蓋, 轉小火煲15分鍾.
5.加入芋頭塊,上蓋, 再大火滾起, 轉小火煲30分鐘.
6.加入食鹽1茶匙, 盛起, 散入葱粒, 上桌.
小窍门&温馨提示
煲好后,才放食鹽, 保持食物的鮮美,
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汤类 家常菜 春季食谱 薑
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