主料:
中筋面粉,
300克面瓜泥,100克细砂糖,
20克耐高糖酵母,3克水,
60克,
猪油,
5克
辅料:
玉米油适量花样南瓜馒头的做法步骤
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1.将蒸好的南瓜压成泥备用。
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2.取60克清水融化酵母。
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3.将化开的酵母倒入面粉中。
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4.接着加入南瓜泥、细砂糖、猪油。
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5.搅成絮状。
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6.柔成光滑的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
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7.松弛好的面团擀成长方形面片。
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8.涮上一层玉米油。
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9.从上往下卷起。
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10.用刀切成“V”字形三角
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11.将三角尖朝上用筷子在上中按压一下,花形就出来了。
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12.垫上油纸摆放入蒸锅中。酵发20分钟后,大火蒸15分钟,闷5分钟即可出锅享用。
小窍门&温馨提示
南瓜泥一定要放凉后再使用,加入猪油的目的是让蒸出来的馒头更有光泽。
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