主料:
鸡蛋，
4个，
牛奶，
40g，
色拉油，
40g，
自制原味酸奶，
30g，
白砂糖，
60g，
新良低筋面粉，
90g
辅料:
柠檬汁，
5滴纸杯蛋糕的做法步骤
1. 以上配方适用于学厨纸杯8个的用量，将牛奶，色拉油，酸奶入入容器中搅拌均匀。
2.筛入低粉
3.搅拌匀后是成这样团状的，不用担心。
4.全蛋加入白砂糖柠檬汁打发至能画出8字且不易消失的状态，或用牙签插入不会向一边倾斜。
5.打发好的全蛋加入三分之一至面粉中，用电动打蛋器打匀，
6.把打匀好的面糊倒入全蛋液中，用切拌的手动，把面糊拌匀。
7.倒入学厨蛋糕纸杯模具中。
8.放入东菱烤箱中下层，我用130度烤50分钟。
9.不用倒扣，海棉蛋糕的手法制作，不用当心回缩
10.组织很柔软。
11.成品图
小窍门&温馨提示
这款小蛋糕和海棉蛋糕加入了酸奶，取部份先行搅拌均匀，对之后的操作不易产生消泡现像，蛋糕依然很柔软。
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烘焙 甜品 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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