主料:
鲜虾适量，
猪肉适量
辅料:
面粉，
300克，
滚水，
160克，
冷水，
70克调料
葱适量，
姜适量，
十三香适量，
盐适量，
水适量，
花椒粉适量，
蚝油适量，
香油适量，
酱油适量鲜虾蒸饺的做法步骤
1.猪肉切块，用料理机搅拌成馅。
2.加入少许水和盐搅打至有粘性。
3.再搅进去葱姜。
4.加入十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，调好味。再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。
5.鲜虾剥掉外壳，去虾线。
6.把虾仁切半（如果个头小，就用整只），放入调过味的肉馅中，用筷子拌匀。
7.把刚烧开的滚水用绕圈方式倒入面粉中，用擀面棍不停搅拌，呈松散的面团。
8.接着倒入冷水，用手混合均匀，此时的面团较湿黏。
9.放到案板上撒些面粉轻轻搓揉，成团即可，盖上保鲜膜，醒30分钟。
10.把面团揉光后下成适当的小剂子。
11.擀成圆皮，包入肉馅和一个虾仁。
12.包成饺子。
13.蒸锅上火，水烧开后，把饺子放在垫了油纸上的蒸格上。
14.大火蒸约13分钟左右。
15.成品图。
16.成品图。
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主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 鲜虾
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