主料:
鸡蛋，
4个，
肉末，
200克调料
酱油适量，
醋适量，
糖适量，
盐适量肉末蛋羹的做法步骤
1.鸡蛋加入适量盐，醋打散。
2.再加入5个蛋壳半的水搅拌均匀，过滤掉泡沫。
3.锅里烧开水，倒入蛋液，倒扣个盘子，再盖锅盖大火蒸8分钟，关火焖2分钟。
4.猪肉剁碎。
5.锅里热油倒入肉末翻炒均匀，炒散后加入料酒，酱油，糖翻炒均匀，加入适量水，盐翻炒一下，再加水淀粉收汁，撒上葱花。
6.蛋羹取出划几刀。
7.倒入肉末即可。
TAGS：
羹类 家常菜 早餐 鸡蛋
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