主料:
冬瓜适量，
大蒜，
1瓣香葱碎适量
辅料:
盐适量，
生抽，
2小勺，
老抽，
1小勺，
糖适量，
八角，
2个，
红辣椒适量，
色拉油适量，
香油，
几滴红烧冬瓜的做法步骤
1.准备材料。冬瓜1块。
2.冬瓜去皮、去瓤，切小块。准备辣椒4个、八角2个、大蒜1瓣切片。
3.炒锅烧热放油，油热爆香大蒜、辣椒、八角。
4.放入冬瓜翻炒均匀。
5.放入生抽、老抽翻炒均匀。
6.加入适量白开水，没过冬瓜。大火烧开后转中火炖至冬瓜八成熟。
7.加入盐、糖调味，继续炖至冬瓜软烂，加适量葱花，几滴香油增香，翻炒均匀即可。
8.成品图。
小窍门&温馨提示
1、生抽、老抽的用量根据自家口味，喜欢的红烧菜颜色适当调整。
2、不喜欢辣味，辣椒可以不放。
3、生抽本身有提鲜作用，其他鲜味调料可以不放。
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