主料:
肋排，
三根，
红薯，
1个
辅料:
米粉，
1袋，
小米，
半斤，
郫县豆瓣，
2勺姜粒，1勺白酒，
1勺，
盐，
少许小米粉蒸排骨的做法步骤
1.小米提前浸泡三至四小时备用，排骨也浸泡半小时左右去血水，去腥
2.沥干水分
3.加白酒充分抓匀再次去腥，等十分钟左右让酒精散发
4.再加入米粉，郫县豆瓣酱，，一点点盐，姜粒，抓匀吃味
5.是这样.如果不要米粉也可以全部放小米
6.红薯切好裹米粉
7.再把排骨裹好浸泡过的小米
8.全部裹好
9.把红薯铺上
10.蒸50分钟左右
11.扣到盘子里
TAGS：
热菜 川菜 肋排
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