主料:
红薯粉丝,
100g
辅料:
香油,
一勺,
熟菜油,
一勺,
醋,
3勺蒜汁,一勺鸡粉适量,
红油适量炸黄豆适量空心菜适量,
香葱适量碎米芽菜适量酸辣粉的做法步骤
1.准备好各种调料。
2.特别提示:酸辣粉是特别需要炸黄豆来提香的。黄豆要提前泡发,然后用油炸酥。备用。
3.空心菜洗净。备用。
4.将所有的调料放入碗中。备用。
5.红薯粉丝用凉水泡软。
6.锅中的水开,放入泡软的红薯粉丝,煮熟。
7.用锅中的开水将碗中的调料冲开。
8.将红薯粉丝捞出。空心菜用锅中开水烫一下也迅速捞出,放入适量的炸黄豆。一碗美味的酸辣粉就做好了。
9.成品图
小窍门&温馨提示
酸辣粉最不能少的就是炸黄豆,所以不要偷懒,要提前泡发黄豆,然后炸好黄豆备用。其它就非常的简单了。
TAGS:
主食 家常菜 红薯粉丝
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