主料:
空心菜，
300g
辅料:
干辣椒，
3个，
花椒面适量，
盐适量，
植物油适量干椒空心菜的做法步骤
1.空心菜择干净，清洗后将杆与叶分开（可将前端叶片和细杆全部摘下）
2.洗净后将杆切成段
3.平底锅加适量植物油，加热
4.油五分热时，将干辣椒掰开放入，微火煎20秒左右（切勿在油过热时加入，会把辣椒烧糊）
5.干椒炸出香味时，加入空心菜的杆，加入适量花椒面，爆炒3分钟
6.杆差不多快炒熟时加入叶子部分，继续翻炒15秒
7.加入适量盐，便可出锅了
8.味道咸香，很下饭！
9.屋里光线不好，其实卖相很好的！
小窍门&温馨提示
1.炸干辣椒时一定不能油过热，不然会炸糊；
2.叶茎要分开炒，不然叶子已经熟过了杆还没熟。
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热菜 家常菜 农家菜 空心菜
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