主料:
春笋适量，
鸡蛋适量
辅料:
葱适量
配料:
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量春笋炒鸡蛋的做法步骤
1.
主料
：春笋1根、鸡蛋2个。
2.鸡蛋磕在碗里，放些料酒，盐，糖，葱花，打匀。
3.锅里油热，放下蛋液，炒熟盛出。
4.春笋去衣，洗净，切丝，锅里油热，放下春笋丝煸炒几分钟，放2调羹料酒，煸炒至春笋发蔫。
5.把蛋放入，放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀即可。
小窍门&温馨提示
1.竹笋比较吃油，所以煸炒竹笋时要多放些油。
2.竹笋要用油煸透了才好吃。
3.如果用猪油，或者鸡油煸炒竹笋，非常香。
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素菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 晚餐 春笋
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