主料:
猪皮适量
辅料:
大葱适量，
八角适量，
花椒适量，
姜适量，
生抽适量，
糖适量，
醋适量，
小葱适量，
盐适量猪皮冻的做法步骤
1.猪皮去除表面的毛，去除肥油，漂洗干净
2.入锅中绰水，捞出
3.切成细丝
4.纱布中包入大葱段、姜片、八角、花椒包好，和猪皮一起放入高压锅，入生抽、少许糖调味
5.选择蹄筋档煮开
6.倒入锅中，大火收汁，直至汤汁粘稠，关火，用盐调味即可
7.取干净器皿倒入煮好的汤汁，入冰箱一晚上
8.从器皿中倒出
9.切片，浇入生抽和醋调成的汁，洒上葱花即可
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凉菜 猪皮
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