主料:
猪里脊肉适量，
胡萝卜适量，
木耳适量，
尖椒适量
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
葱适量，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
白糖适量，
陈醋适量，
淀粉适量，
植物油适量，
盐适量，
姜适量，
蒜适量鱼香肉丝的做法步骤
1.里脊肉切丝。
2.木耳、胡萝卜、尖椒切丝。
3.将肉丝用盐、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、植物油腌制一会。
4.、郫县豆瓣酱剁碎；生抽、料酒、白糖、陈醋、凉开水、淀粉调匀为酸甜口调料汁；葱姜蒜切碎。
5.炒锅烧热加入植物油，加入肉丝煸炒至变色。
6.盛出备用。
7.继续加入植物油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
8.加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
9.加入胡萝卜和木耳煸炒几下后加入肉丝。
10.煸炒均匀，加入尖椒煸炒。
11.最后加入调料汁煸炒均匀即可。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小窍门&温馨提示
1、一般鱼香肉丝好像要放冬笋，但是我是临时要做，没有就没放了。
2、郫县豆瓣酱很咸，调料汁我没有另外加盐，如口重可酌情少加点。
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