主料:
鸡蛋，
2枚，
白糖，
6大匙，
精盐，
1/8小匙，
黄油，
2大匙无味菜油，2大匙泡打粉，
1/2小匙，
低筋面粉，
9大匙，
草莓，
3只
辅料:
无味菜油，适量（或防粘油）母亲节草莓小蛋饼的做法步骤
1.用一个金属容器装住黄油，用座入热水里隔水溶油，不要放入微波炉叮哦；
2.草莓去头去尾切小粒状；
3.把蛋打入大碗，加白糖和精盐，打至起泡至白糖基本融入蛋液里，再加无味菜油和黄油，再打均匀，打发的顺序不能弄错哦；
4.量好低筋面粉，把泡打粉混入面粉里，搅拌均匀；
5.预热烤箱350°F，分两次筛入面粉，用打蛋器最低速打匀；
6.在模子里喷或刷一层油防粘，然后注入蛋糊刚刚能没底，放入烤箱烤2分钟，让面糊在底形成一层皮；
7.在蛋糊中间放入草莓粒，不要贪心放太多；
8.再在草莓粒上面注入蛋糊，入烤箱烤9-10分钟；
9.用上火broil 功能的低档LOW烤2分钟，饼的表面有少许焦黄就可以了，如果不用上火，可以用底火多烤1分钟至1.5分钟。
小窍门&温馨提示
一、因为在饼里加了草莓，所以打蛋时就不放香草香精了，免得混味；
二、不喜欢牛油或担心脂肪太高的童鞋，可以用无味菜油来代替牛油；
三、水果可以用苹果、菠萝等来代替；
四、模具一定要刷一层油防粘，最好稍刷多点，脱模就容易些；
五、没有上火的烤箱，可以考虑在烤时多烤1-2分钟，用上火烤甜点心时，食物有糖份，很容易被烤糊的，所以烤时不要走开，打开箱灯勤观察。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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