主料:
黄花鱼，
1条
辅料:
葱，
2根，
姜，
1小块，
蒜，
5-6瓣，
蚝油，
1大匙，
生抽，
1大匙，
老抽，
1茶匙，
糖，
2茶匙，
料酒，
3大匙，
盐，
1茶匙，
玉米油，
2大匙红烧黄花鱼的做法步骤
1.黄花鱼清洗干净，用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹一遍，腌30分钟以上，然后用水冲洗一遍，擦干水份。(鱼太大了，锅不够大，我切两半了。)
2.热油锅，把鱼放入，大火煎至金黄。
3.翻面，把姜片和蒜放入，继续煎。
4.姜去皮切片，蒜去皮，葱切小段。
5.蚝油，生抽，老抽，糖和2大匙料酒混合。
6.倒入鱼锅里，放入半碗水，盖上盖子，大火烧开，转中小火烧7分钟。
7.其间翻面一次，或用勺子把酱汁淋在鱼身上，以便两面都入味。
8.最后撒上葱段，大火稍收汁。
9.美味的大黄花鱼，鲜香下饭。
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热菜 家常菜 黄花鱼
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