主料:
西葫芦，
1个
辅料:
胡萝卜适量调料
黄豆酱适量，
蚝油适量，
生抽适量，
白糖适量，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
食用油适量，
葱花适量，
淀粉适量，
蒜片适量酱爆西葫芦的做法步骤
1.用生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，淀粉，适量清水调汁。
2.西葫芦洗净后去瓤，切片，胡萝卜切片。
3.锅中加清水，烧开后下西葫芦焯水，捞出过凉水备用。
4.胡萝卜焯水备用。
5.锅中加入适量食用油，油热放入葱花，蒜片爆香。
6.放入黄豆酱炒出香味。
7.下胡萝卜片翻炒片刻。
8.下西葫芦翻炒片刻。
9.倒入调好的汁，翻炒至汤汁收浓后出锅。
10.酱香扑鼻，和米饭绝配。
小窍门&温馨提示
口味轻的可以不用放盐，因为黄豆酱已经有咸味了。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 西葫芦
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