主料:
冰鲜虾适量
辅料:
黄瓜适量，
红萝卜适量，
馒头适量
配料:
盐适量，
糖适量，
鸡精适量，
料酒适量，
蛋清适量，
淀粉适量，
葱末适量，
姜末适量虾仁馒头丁的做法步骤
1.冰鲜虾解冻后去虾线、虾头和虾壳。
2.虾仁内放入盐，糖，鸡精码味，加蛋清、淀粉上浆。
3.虾仁切成丁加入盐，糖，鸡精码味，再加蛋清、淀粉上浆。
4.黄瓜和红萝卜去皮切丁。
5.馒头切小丁。
6.油锅三成热时下入虾仁滑熟，捞出沥净油。
7.待升到六成热时下入馒头丁。
8.炸至金黄后捞出沥油后放入盘内打底。
9.炒锅上火，添入少许底油，下入葱姜末煸出香味。
10.下入胡萝卜丁煸炒。
11.再加入黄瓜丁略炒，烹入料酒，加少许水，加盐，鸡精定好味。
12.倒入滑好的虾仁翻炒均匀。
13.最后勾入少许水淀粉，淋明油。
14.装在盛有馒头丁的盘中即可。
15.颜色鲜艳，口感丰富，味道鲜美。小孩子很喜欢哦。
16.成品图
17.成品图
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