主料:
土豆，
1个，
红辣椒，
1个
辅料:
油适量，
盐适量，
五香粉适量，
大蒜适量，
葱适量，
醋适量，
糖适量，
生抽，
出锅装盘。尖椒炒土豆片的做法步骤
1.要想尖椒炒土豆片好吃，这第一步就是关键，土豆去皮洗净切片，冷水浸泡10分钟以上，要泡出淀粉，很关键的一步，否则一炒就黏糊糊的，再炒就碎了。
2.辣椒洗净切块，今天选用红色的尖椒，炒后颜色更漂亮，浸泡好的土豆片捞出备用。
3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱碎蒜片，加入控净水分的土豆片翻炒。
4.待土豆片变色加入尖椒翻炒。
5.要想尖椒土豆片好吃，关键的最后一步来了，土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透，略有芡汁的作用。
6.然后收汁，根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋、糖调味，关火。
7.出锅装盘。
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热菜 家常菜 快手菜 土豆
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