主料:
猪油，
30g，
水，
45g，
面粉，
95g
辅料:
猪油，
40g，
面粉，
80g，
猪肉馅适量鲜肉蟹壳黄的做法步骤
1.40g猪油加入80g面粉，揉成油酥
2.30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮
3.揉好了在一边醒十来分钟左右
4. 分割成小剂子，这个配方能做十个，所以油酥12g一个、水油皮17g一个
5.用一个水油皮包裹住油酥
6.要包裹的厚薄一致比较均匀
7.擀成长条形
8.从上到下卷起来
9.放到一边松弛十来分钟
10.再次擀开成长条形
11.从上到下卷起来
12.最后放到一边松弛十来分钟
13.对折，捏成剂子
14.擀开成薄片
15.加入调好的肉馅
16.捏紧之后收口向下
17.放到烤盘，刷上一层蛋液，可以加一点芝麻之类
18.烤箱上下火中层，170度，20分钟即可~
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