主料:
肋排，
500克，
糯米，
300克
辅料:
白菜叶适量
配料:
姜末适量料酒、，1.5大匙白糖，
一勺，
白胡椒粉，
一勺，
生抽，
1.5大匙，
盐，
2勺半糯米骨的做法步骤
1.糯米洗净，浸泡一夜。
2.排骨剁成约4-5cm长，用清水浸泡1小时，冲去血水，沥干；调入除橄榄油之外的上述调料，拌匀。冷藏腌制2小时以上。
3.将腌好的排骨加到糯米里，拌匀，加少许橄榄油，静置4-5分钟。之后在蒸笼里铺一层白菜叶，一层糯米，把粘好糯米的排骨铺好。（其实这道菜正宗的做法应该是用荷叶包的，但是手头没有荷叶，我就用白菜叶代替了，事实证明，除了少却了一点荷叶的清香，菜肴本身完全不受影响，也很美味。）
4.上层再铺一层白菜叶。入压力锅蒸35--40分钟。
5.开锅轻轻掀开白菜叶，撒上青椒末香菜末即成。掀开盖子的一刹那香气扑鼻，接着看到白白的糯米和软软的小排乖乖的趴在那里，你会觉得很沉醉。
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热菜 肋排
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