主料:
猪肝，
300克，
丝瓜，
1个
辅料:
油适量，
香油，
少许，
料酒适量，
淀粉适量，
盐适量，
味精适量，
葱适量猪肝汤的做法步骤
1.主
辅料
： 猪肝、丝瓜、葱
2.把猪肝洗净，切薄片。再用清水漂洗干净。加盐、料酒腌渍5分钟。
3.在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。轻轻地反复抓匀，使其上浆。
4.加适量油，抓匀，封住水分。
5.锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。冲洗干净备用。
6.锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。烧开后，加盐调味。
7.放入备用的猪肝。
8.烧开后，加味精提鲜。点几滴香油，即可关火。
9.盛入碗中，即可食用。
小窍门&温馨提示
配料可以用菠菜，菠菜搭配猪肝是经典搭配。
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汤类 汤羹 儿童 老人 朋友聚餐 其他菜系 午餐 猪肝
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