主料:
猪皮适量
辅料:
八角适量，
葱适量，
花椒适量
配料:
白醋适量，
姜适量，
大蒜适量，
盐适量，
鸡精适量，
芝麻油适量，
花椒油适量蒜香姜汁水晶皮冻的做法步骤
1.猪皮，洗净，拔去零星的猪毛。
2.略煮。这个煮一方面可以除掉浮沫，一方面被加热的猪皮，相当容易拔毛哦。
3.用刀刮去油脂，看，要刮得这么干净，只剩皮就好。
4.加葱，加八角，加花椒，加姜块。
5.猪皮煮软了，拿出来切成细条。
6.小火，继续煮。
7.要把猪皮煮得拿筷子轻轻一夹，就断了。
8.汤里加少许盐，倒出来。
9.几小时后，皮冻就好了，冬天就放在室外就可以自然结冻。
10.切成小块。
11.姜和蒜捣碎，加芝麻油，加花椒油，加白醋，加盐，加鸡精。
12.酸辣爽口哦。
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热菜 猪皮
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