主料:
翅根，
1斤，
蒜，
5克，
姜，
5克，
红辣椒适量，
生抽，
3大勺，
老抽，
1小勺，
盐，
少许，
鸡精，
1小勺，
八角，
1颗，
料酒，
1大勺红烧翅根的做法步骤
1.翅根洗净，用刀划2刀，更加入味；加2大勺生抽，一点点老抽，1大勺料酒，腌制2小时以上。
2.准备好佐料。
3.腌制好的翅根，控干水分，以防油溅。
4.锅内放适量的油，将翅根炸至金黄，盛出。
5.炒锅内下油，下蒜姜，喜欢辣的，适量放红辣椒。
6.下翅根，翻炒过后，加1大勺生抽，1小勺老抽，少许盐，继续翻炒。
7.翻炒片刻，加水，快没过翅根即可，大火烧开，转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。出锅前，加1小勺鸡精。
8.出锅，盛盘。
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热菜 翅根
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