主料:
肉丸适量，
鹌鹑蛋适量
辅料:
大葱适量，
姜适量，
蒜适量，
水淀粉适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
生抽适量，
小葱适量，
十三香适量，
食用油适量，
料酒适量红烧肉丸鹌鹑蛋的做法步骤
1.葱姜蒜全部切片。
2.将肉馅内加入适量的盐，搅拌均匀，加料酒，酱油，蚝油，五香粉适量，顺一个方向继续搅拌，加水淀粉适量继续搅拌，打入一个鸡蛋搅拌，放少量食用油搅拌均匀，最后放葱姜蒜末搅拌均匀。
3.热锅烧油，用勺子把肉圆搓成丸子状，放入油锅中炸。
4.全部炸好，捞出备用。
5.鹌鹑蛋煮好出锅，剥皮备用。
6.再热锅烧油，放入葱姜蒜爆香。
7.放入适量的生抽，蚝油，十三香。
8.放入肉丸鹌鹑蛋翻炒片刻。
9.加适量的清水，炖几分钟，入味，然后收汁，倒入少量的水淀粉翻炒均匀即可。
10.成品图。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 肉丸
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