主料:
莜面粉，65克沸水，
60克，
丝瓜，
1根，
香菇，
2朵，
葱，
1根培根火腿肠，4片盐适量香辣调味料，15克骨汤适量香辣莜面鱼鱼的做法步骤
1.用料：莜面粉65克，沸水60克，丝瓜1根，香菇2朵，葱1根，培根火腿肠4片，盐适量，香辣调味料15克，骨汤或清水适量。
2.一边搅拌一边将沸水冲入莜面粉中，将莜面粉搅拌成颗粒状。
3.再用手揉成光滑面团。
4.搓成细长条，
5.切成等大的小颗粒。
6.将每个小颗粒搓成中间粗两头尖的小鱼鱼。
7.倒入沸水锅中，煮约2分钟。
8.熟透捞出，过凉水，备用。
9.丝瓜洗净去皮，切成斜片，香菇切片，葱切成葱花，备用。
10.锅中倒入骨汤，煮沸后放入丝瓜和香菇。
11.加入香辣调味料。
12.丝瓜香菇煮熟后加入少许盐。
13.再加入焯好的莜面鱼鱼。
14.放入肉肠片，再煮两分钟，即可。
15.出锅，撒上葱花，趁热食用。
小窍门&温馨提示
1、盐的用量需香辣调味料的用量酌情增减，也可以放足量香辣调味料而不用盐。
2、配菜可以随意变换。
TAGS：
面食 家常菜 沸水
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