主料:
南瓜适量，
糯米粉适量，
红豆沙适量
辅料:
植物油适量，
白糖，
少许南瓜糯米豆沙丸子的做法步骤
1.南瓜去皮去籽切薄片，上锅蒸10分，取出后趁热加一勺白糖，如果南瓜够甜可以不加，或根据口味来决定；用勺子碾成南瓜泥；
2.糯米粉入南瓜泥中，一开始不知道多少，可以少放些，看面团状态再随时添加；
3.揉成不软不硬的南瓜糯米团，蒙上保鲜膜，饧10分钟左右；
4.揪一块南瓜糯米团，拍成小饼，再弄成小碗状，红豆沙放在中间，一边转一边团起来，像包汤圆那样；没有红豆沙也可以不放；
5.封口捏严；
6.看，上面小的是不带馅的，下面几个大的是带馅的；
7.专门油炸的小锅，倒半锅油，用一根筷子扎在油锅里，筷子周边冒小泡后，就可以把丸子们依次放入锅中，锅小，一次不要放太多，6个差不多，能翻身。中小火，表面有焦黄就可以捞出来了。
8.趁热吃外焦里嫩，凉吃香甜不腻。
小窍门&温馨提示
1.如果外面裹上白芝麻会更香；
2.炸的时候不要大火，中小火之间倒一下，因为南瓜是甜的，又加了白糖，所以外皮较容易糊。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房
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热菜 家常菜 南瓜
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