主料:
排骨，
500克
辅料:
食用油适量，
冰糖适量，
老抽，
少许，
盐适量，
五香粉，
少许，
醋，
1汤匙，
白酒，
半汤匙，
葱适量，
姜适量红烧排骨的做法步骤
1.排骨凉水下锅，水开后煮15分钟。
2.煮好的排骨洗净备用。
3.炒锅倒油，放入冰糖。
4.小火炒至冰糖融化微微发黄。
5.放入排骨翻炒。
6.翻炒至排骨上色，烹入白酒、醋，去腥。
7.放入葱、姜、五香粉炒香。
8.加盐、水、老抽、几粒山楂、水，大火煮开，小火慢炖45分钟即可。
9.成品。
小窍门&温馨提示
炖排骨放入山楂可以加速排骨软烂。
如果您用压力锅，炖的时间可以短一些。
TAGS：
热菜 家常菜 排骨
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