主料:
金针菇，
一捆千张
辅料:
葱适量，
蒜末适量，
生抽，
一勺底，
郫县豆瓣酱，
一勺半，
盐适量，
花生油适量，
姜适量金针花开的做法步骤
1.金针菇一捆，洗净备用。
2.千张一张。
3.切成如图长方形。
4.取一长方形千张，卷紧。
5.用二指长粉条像缝衣一样，扎进串出，固定。也可用两个短点的粉条，上边斜扎一个，下边斜扎一个。
6.如图。
7.一个个包好，固定住。
8.摆盘。
9.葱姜，青红椒粒。
10.锅内适量花生油烧热。
11.花椒辣椒炸香。
12.蒜末放入炒香。
13.一勺半郫县豆瓣酱。
14.一勺底生抽，适量盐。
15.小半碗水烧开。
16.浇到金针菇上。
17.开锅上屉蒸十分钟。关火，小心取出。
18.红椒切头放在花芯部位。芹菜芯点缀。
19.成品。
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热菜 中式宴请 金针菇
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