主面团
面包粉，
75G，
盐，
3G，
白砂糖，
30G，
炼奶，
30G，
水，
50G，
鸡蛋，
25G，
黄油，
20G
辅料:
高筋面粉，
175G即发干酵母，3G水，
100G
配料:
抹茶粉，
5G，
蔓越莓干，
30G，
红曲粉，
4G炎炎夏日之西瓜吐司的做法步骤
1.把中种材料中的酵母放入准备好的水中充分溶解，加入高筋面粉，混合成无干粉的中种面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约半小时后送入冰箱冷藏十二小时。
2.将发酵好的中种材料与主面团中除黄油外的所有材料混合，揉至扩展状态。
3.将面团按五分之三、五分之一、五分之一的比例分成三份，其中五分之三的面团加入红曲粉和蔓越莓干，五分之一的面团加入抹茶粉。
4.滚圆松驰十五分钟
5.将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面自上而下卷向内卷。
6.将白色面团擀成与红色面团大小，将红色面团自上而下向内卷；绿色面团同理。将已包好的面团轻轻搓至与模具长度相仿，放入模具。
7.在温暖处二次发酵（湿度和温度参考正常面包二发）至模具八分满。
8.一百八十度，下层烤三十五分钟，烤的过程中，如果表皮已经上色，请加盖锡纸，避免上色过度。出炉后立即脱模，晾凉后切片放入保鲜袋保存。。
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烘焙 其他菜系 面包粉
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