主料:
鸡翅,
8个,
红辣椒,
1个,
青辣椒,
1个,
土豆,
1个,
胡萝卜,
1根,
生姜,
1小块小葱头,2个
辅料:
咖喱,
1盒,
盐适量,
黄酒适量咖喱鸡翅的做法步骤
1.鸡翅八个清水冲洗干净。
2.土豆一个削皮,胡萝卜一根削皮,青椒一个,红椒一个,小葱头三个,咖哩块一盒,生姜一小块。
3.每一个鸡翅斩成两段,一分为二。生姜切片。煮锅中加水,加入适量黄酒,适量生姜片。水开后略去浮沫,加适量盐,中火煮十分钟左右,鸡翅成熟。煮鸡翅的过程处理其他材料。胡萝卜、青椒、红椒、土豆切小块。小葱头切片,生姜切片。
4.炒锅烧热,加适量色拉油,油温升高,加入事先切片的生姜和小葱头爆香。
5.加入切块的胡萝卜、土豆翻炒均匀。
6.煮熟的鸡翅捞出。
7.加入鸡翅翻炒均匀。
8.加入适量清水或高汤。中火煮至土豆、胡萝卜软烂。一盒咖哩块共六块分两份,一半即三块加入锅中,煮大约三四分钟至汤汁浓稠。
9.加入切好的青椒和红椒,翻炒均匀,即成。
小窍门&温馨提示
1.块状咖喱本身有盐,关火前可根据个人咸淡口味,可再另外加盐。2.咖喱和牛肉也是不错的搭配。
TAGS:
家常菜 私房菜 鸡翅
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