主料:
北豆腐，
1盒（1磅）（较硬的），
西兰花，
1大朵
辅料:
葱，
1-2根
配料:
生抽，
2汤匙，
蚝油，
2汤匙，
八角，
1朵，
花椒，
约10粒，
盐，
1/2茶匙西兰花拌蚝味豆腐的做法步骤
1.将豆腐切成方块，约1-1.5公分厚，将豆腐平铺在方盘里，放水，放2汤匙蠔油、2汤匙生抽、1/2茶匙盐、1朵八角、约10粒花椒、放水，水能刚没过豆腐块，然后轻轻将盘晃几下，让水和调料融合，然后放入冰箱过夜；
2.平底锅置炉上，放少许油，轻轻将豆腐铺在平底锅上，中火煎至金黄色；
3.两边煎至金黄色，葱切成毕或粒；
4.煎完豆腐不用洗锅，不浪费煎豆腐的油，加半锅水，水开1汤匙油和1茶匙盐，焯熟西兰花，放油盐是让西兰花有点底味，焯熟后滤水，围在豆腐旁边，豆腐面上铺上葱丝，可出品。
小窍门&温馨提示
浸豆腐时间长些就比较入味，开封后一定要放入冰箱，因豆腐开包装后，天气较热，容易变馊变质。
TAGS：
热菜 家常菜 北豆腐
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