主料:
鸡翅根，
500克
辅料:
蒜蓉，
30克，
橄榄油，
25克香草碎，2克柠檬汁，
5克
配料:
盐，
5克，
黑胡椒粉，
1克，
孜然适量白兰地酒，20克番茄酱，
20克，
辣椒粉，
2克冷腌鸡翅的做法步骤
1.主要原料。
2.把大蒜切碎备用。
3.在鸡翅根里面放入辣椒粉、孜然粉、香草碎、一半蒜蓉和橄榄油。
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8.把调料放好后用手抓匀，腌制15分钟。
9.然后把鸡翅根码放到盘里。
10.烤箱预热好，用180度的炉温烘烤20分钟。
11.在烘烤鸡翅根的空隙里来调制腌料，汤锅里放入适量的清水煮开，然后，放入盐、胡椒粉、干香草碎、辣椒粉、番茄酱、白兰地酒烧开，烧开后晾凉备用。
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18.鸡翅根烤熟后，放入一个干净的器皿里。
19.把鸡翅根码放平整。
20.在里面撒上另一半蒜蓉。
21.滴入几滴柠檬汁。
22.把烤鸡翅根时烤盘里的汤汁倒入器皿里。
23.再倒入调好晾凉的汤汁。
24.晾凉。
25.晾凉后蒙上保鲜膜，置入冰箱，低温冷藏腌制6-8小时，食用时取出码盘即可。
小窍门&温馨提示
1、如买不到鸡翅根，可用两斤左右重的整鸡、鸡腿或整鸡翅都可以。
2、腌制时间不低于15分钟，然后再烘烤。腌制时，里面不要放盐和咸的调味品。
3、腌料汤不能太少，要能把鸡翅根持平就行，否则不入味。
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