主料:
鸡蛋，
4个
辅料:
水，
300ml，
猪肉，
100克调料
盐，
少许，
酱油，
1勺，
芝麻油，
1勺，
朝天椒，
半个（装饰用的），
葱，
1条蒸鸡蛋的做法步骤
1.准备4个鸡蛋和一碗半的水，水大概300ml。
2.加入少许的盐用筷子搅拌均匀，去掉鸡蛋上的泡泡。
3.大火煮开水，把鸡蛋羹放入锅中，再盖上个盖子蒸十分钟。
4.猪肉剁碎，加入花生油，盐跟酱油腌制一下。葱切碎。
5.蒸好后不要把盖子打开，在锅中焖个十分钟。
6.锅中加油炒熟猪肉末。往鸡蛋羹加入，芝麻油跟酱油，再把炒熟的肉沫放进去，放上切好的朝天椒和葱花。
7.成品。
8.成品。
小窍门&温馨提示
1.水开再放鸡蛋去蒸。2.鸡蛋用筷子搅拌均匀，去掉鸡蛋的泡泡，这样蒸出来比较光滑，也可以过滤一次。3.蒸好的鸡蛋羹不要马上打开锅盖，焖几分钟再打开。
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羹类 家常菜 早餐 鸡蛋
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