主料:
莲藕，
600克，
花生米，
50克
辅料:
花生油，
6ml，
盐，
3克，
生抽，
2ml，
老抽，
1ml，
干辣椒，
15克，
花椒，
1克，
蒜，
10克，
香菜，
10克麻辣干锅莲藕片的做法步骤
1.准备食材：莲藕、花生米、干辣椒等食材；
2.莲藕去皮，洗净，切片；
3.用油锅炸熟花生米，捞出沥干油；
4.继续炸莲藕片，炸好捞出，沥干油；
5.热锅，倒油，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸炒香味；
6.把炸过莲藕片加入，翻炒；
7.放生抽、老抽炒均；
8.花生米、香菜加入，翻炒；
9.放盐炒均即可
小窍门&温馨提示
1.花生米要炸熟立刻出锅；
2.莲藕片要炸好沥干油；
3.生抽调味，要颜色好看，放些老抽。
TAGS：
热菜 川菜 午餐 晚餐 莲藕
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