主料:
面粉，
1杯半，
鸡蛋，
1粒，
盐适量鸡精粉适量干酵母，
1茶匙，
水，
100至130毫升
辅料:
甜包菜适量长豆适量，
红萝卜适量，
青蒜适量
配料:
鱼露，
2汤匙甜酱油，2汤匙白糖，
2茶匙，
柠檬汁，
1汤匙，
蒜泥，
1汤匙蔬菜球的做法步骤
1.长豆切成小颗粒状。
2.青蒜也切同长豆一样粒状。
3.甜包菜切细丝。
4.红萝卜用刨刀刨成小小丝。
5.干酵母用少许水调溶解。
6.面粉筛入碗中，中间挖凹扣入鸡蛋，酵母水，盐，鸡精粉和3/4的水调匀。
7.再慢慢滴加水至调成浓厚稠糊状即可。（水不一定要用完）
8.蔬菜分开放入，先来红萝卜丝，拌匀。（放蔬菜次序随个人喜欢）
9.再来长豆粒，也拌匀下。
10.再下甜包菜丝。
11.最后再加入青蒜粒拌好。
12.拌好后放入冰箱，发酵1,2个小时。
13.烧热锅，用汤匙取适量面糊放靠近油面，拿另一把汤匙把面糊顺着汤匙滑推入油中。
14.用中火炸，间中要多翻几次身炸成金黄色，再开大火把油份逼出捞起沥干油。
15.把酱汁调好备用。酱汁滴味道有点酸，有点甜。可依个人喜好做调整。
16.摆盘装饰下。吃时沾些酱汁，非常美味。
17.【蔬菜球】我家孩子吃了好多粒，也在不知觉中吃下好多的蔬菜嘞。
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