主料:
鸡脯肉适量，
冬笋适量，
香菇适量
辅料:
培根适量，
鸡蛋适量，
豌豆适量
配料:
盐适量，
糖适量，
蒸鱼豉油适量，
料酒适量，
鸡精适量，
水淀粉适量生蒸太极鸡的做法步骤
1.准备好所有食材。
2.将香菇、鸡脯肉、冬笋洗净，切丝，放入碗内，调入糖、蒸鱼豉油、料酒、鸡精、水淀粉、鸡蛋清，搅拌成茸料。
3.培根切末备用。
4.鸡蛋黄煮熟捣碎备用。
5.将拌好的茸料分别装满碟面抹平， 培根末分别装入“S”形的右半边上，蛋黄末和培根末构成“S”形对角分别按上豌豆仁。
6.锅内加适量清水，大火隔水蒸10分钟，取出，锅烧热倒入少量鸡汤，水淀粉，盐调味勾薄芡浇到上面即可。
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