主料:
里脊肉，
250克，
杏鲍菇，
150克
辅料:
红椒，
1个，
青椒，
1个，
姜适量，
蚝油，
1汤匙，
生抽，
1汤匙，
玉米淀粉，
2小匙，
水，
1汤匙，
盐，
2克杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
1.准备好食材。
2.肉丝切好，淀粉1小匙、水1汤匙、拌匀。
3.加入蚝油1汤匙、生抽1汤匙、食用油1汤匙水1汤匙抓匀，盖好，腌制15分钟。
4.杏鲍菇手撕细条，切好红椒丝，姜葱。另备一碗，添入1汤匙生抽、少许盐、半匙淀粉、1汤匙水或高汤拌为料汁。
5.锅中入油，炒香姜葱，加入肉丝。
6.加入肉丝炒至变色后装出.
7.肉丝炒至变色装出，留底油加入杏鲍菇煸炒。
8.加入肉丝.
9.加入红椒丝。
10.加入料汁，炒匀即可出锅。
11.装碟.
小窍门&温馨提示
1、肉丝可以在锅中爆炒或入油锅拉油，这样更嫩滑。
2、先腌制更入味，也嫩。先拌好料汁炒菜时不会手忙脚乱了。
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