主料:
白面，
200克，
玉米面，
100克
辅料:
红枣，
100克，
葡萄干，
50克，
鸡蛋，
2只
配料:
发酵粉，
3克，
泡打粉，
2克，
白糖，
10克碎枣发糕的做法步骤
1.白面、玉米面（2：1）和发酵粉、泡打粉混合搅拌均匀。2只鸡蛋打散搅匀加入30度左右温水和白糖继续搅拌。再把鸡蛋液慢慢加入混合面中使之调成浆糊状。
2.干红枣用热水浸泡2小时以上，然后把枣切碎，剔除枣核。
3.把准备蒸枣糕的容器抹上薄薄一层食用油以防枣糕和容器互相粘连。在容器底部撒上一层红枣碎和葡萄干再倒上少许面糊糊，再撒红枣碎，如此反复到最后。上锅大火蒸20分钟。关火焖5分钟开锅取出装盘切成小方块即可。
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主食 家常菜 白面
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