主料:
新鲜鸡，
一只
辅料:
蒜头，
6粒，
姜，
一大片，
洋葱，
半个，
大葱，
半根调料
油适量，
盐，
一大勺，
糖，
一大勺，
生抽，
半碗，
老抽，
小半碗，
料酒，
小半碗，
香醋，
小半碗，
胡椒粉，
一勺，
十三香，
一勺酱油鸡的做法步骤
1.新鲜活鸡一只，我去掉鸡头鸡脖子和鸡尾，大概还有1.8斤
2.准备一个深一点的大盆，把洗干净的鸡放进去，加入一大块姜切的姜粒和6颗蒜头切的蒜头粒，半碗生抽、小半碗老抽、小半碗料酒、小半碗香醋，一大勺白砂糖、一勺胡椒粉、一勺十三香，一大勺盐，带上一次性手套，给鸡的里里外外、翅膀下面涂抹均匀酱汁
3.多搓揉，让味道更加容易吸收
4.盖上保鲜膜，密封放到冰箱里，冷藏腌制半天，中间多翻动几次，让鸡的前前后后都腌制入味
5.我是早上10点多开始腌制鸡，腌制到下午5点开始烧制
6.电饭煲中加一点油
7.把大葱段、洋葱片、姜片铺在电饭煲底部
8.把腌制好的鸡放进去，腌制的所有酱汁一起倒入
9.按下煮饭键
10.煮了20分钟，打开电饭煲盖，用筷子把鸡上下对换翻一下，继续煮15分钟，时间到了，熄火，继续焖10分钟
11.10分钟后把鸡用筷子夹出来，看看，色泽太漂亮了
12.把电饭煲里的酱料隔去大的调味食材，把酱汁倒入碗中，等一下吃鸡的时候做蘸料
13.稍稍放凉的鸡，移到砧板上，按自己的习惯砍好，如果不行砍，直接戴一次性手套撕开吃了
14.撒一些香菜，酱香十足，色香味俱全的电饭煲版酱油鸡，是简单易做大菜
小窍门&温馨提示
如果鸡超过2斤，就先烧25分钟，再翻面烧15分钟
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热菜 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐 新鲜鸡
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