主料:
牛肋条，
450g (或牛腩)，
洋葱，
1粒，
白萝卜，
1根，
姜，
1块 (南姜更好)
辅料:
料酒，
2大匙，
糖，
1小匙，
鱼露适量香料
八角，
1粒，
小茴香，
1大匙越式炖牛肉 的做法步骤
1.水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小块备用
2.将香料放入装茶球网︰八角+小茴香
3.洋葱切碎；姜切片、萝卜去皮切块；小火先炒洋葱&姜至焦黄? 正统的做法是先烤过洋葱&南姜再入锅烹煮，偷懒直接以炒香取代。
4.加半锅水大火烧滚
5.放入牛肉块改小火炖30分钟
6.放入白萝卜再煮20分钟，起锅前下少许九层塔煮滚，加鱼露调味即成。
7.? 准备少许九层塔、香菜或薄荷叶，上桌后随个人喜好添加。
小窍门&温馨提示
? 白萝卜可改山药或黄豆芽；喜欢山药带脆口感，下锅煮5分钟就好。
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热菜 常见菜式 荤菜 牛肋条
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