主料:
新鲜豇豆，300克
辅料:
蒜瓣，
四瓣，
小米辣，
五根
配料:
海盐适量，
白酒适量自制酸豇豆的做法步骤
1.准备好材料，尤其是瓶子要干净，将盐融化于白开水，凉后倒入瓶子。
2.豇豆摘掉两端和损坏的部分，洗净，然后用绝对干净的布擦干。
3.放入盐水中，盐水要没过豇豆，然后放入蒜瓣，小米辣，然后倒入一点白酒，起到杀菌的作用，如果家里有腌制咸菜的老水，那是更好，加一些老水，更有利于发酵。
4.放到阴凉避光处，大约六天左右，美味的酸豇豆就可以食用了。
小窍门&温馨提示
因为是自己做，所以，咱们可以买比较嫩的新鲜豇豆，泡制出来的豇豆爽嫩可口，比买的还要好的多哦！
TAGS：
素菜 蒜瓣
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