主料:
嫩黄豆适量剁椒适量
辅料:
盐,
少许腌黄豆的做法步骤
1.将新鲜的黄豆荚从藤上摘下来。
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2.将黄豆米剥出来。
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3.清水冲洗干净。
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4.焯水。
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5.黄豆变色即捞出来。
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6.沥干水分晾凉。
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7.加适量盐。
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8.加入两大勺剁椒。
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9.翻拌均匀。
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10.装入干净无水无忧的玻璃瓶中,压紧实。
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11.瓶口覆盖一层保鲜袋。
12.置于阴凉处静等变成黄色即可开吃。
小窍门&温馨提示
1.我的剁椒自己做的,味道不是很咸,所以,在黄豆中也加了少量的盐。
2.装瓶以后也可以直接放在冰箱里冷藏,放到来年再吃也是不错的。
3.腌好以后有的人喜欢直接吃,我则喜欢加少许白糖,搁点菜油一炒,那味道最棒了!
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