主料:
黄瓜，
600克，
盐，
4克
辅料:
白醋，
250克，
细砂糖，
40克，
盐，
3克蒜辫，2瓣花椒，
1/2勺，
香叶，
2片，
红辣椒，
一个，
高度白酒，
少许自制酸黄瓜的做法步骤
1.黄瓜洗净切掉二头，撒盐二勺，图中的勺子为2克，用了二勺；
2.黄瓜需要腌渍二个小时左右；
3.所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里；
4.小锅座火上烧开，放凉；
5.腌渍好的黄瓜控掉水分；
6.黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间；
7.三天左右变成这样，可以食用。
小窍门&温馨提示
每次取用时，建议用无油无水的工具，以免变质。
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