主料:
鸡蛋，
1个（小），
低筋面粉，
18克，
细砂糖，
15克，
玉米油，
8克，
牛奶，
12克，
淡奶油，
50克，
糖粉，
5克
辅料:
水果适量，
糖粉，
适量（撒表面）水果派蛋糕的做法步骤
1.首先，加入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
2.筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
3.加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
4.蛋白加几滴白醋，由于量比较少细砂糖是一次性加入，打发至尖角状态。
5.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
6.再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
7.把蛋糕糊倒入阳晨中国红5寸菊花派盘模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱160度预热10分钟后放入，烤25分钟。
8.淡奶油加入糖粉打发。
9.出炉倒扣在晾网上，凉透，在蛋糕上挤上奶油。
10.用小抹刀轻轻抹平。
11.摆放好喜欢的水果。
12.上面撒一层糖粉就完成了。
小窍门&温馨提示
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量要适当进行调整。
2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
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烘焙 高颜值 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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