主料:
豆腐，
一块，
肉馅，
50克
辅料:
盐，
5克，
料酒，
2茶匙，
酱油，
2茶匙，
淀粉，
1小勺，
葱，
10克，
食用油，
30克，
鸡精，
1茶匙，
番茄酱，
1小勺，
姜适量，
蒜末适量煎酿豆腐盒的做法步骤
1.猪肉剁成肉馅，葱，姜，红辣椒分别切碎。豆腐切成小方块。
2.豆腐用小勺子，小心挖成盒子（注意不要挖到底部）
3.肉馅加少许盐，酱油，姜末，料酒，淀粉搅拌均匀
4.将拌好后的肉馅酿入豆腐盒中，用少许淀粉拍一下封口
5.平底锅放入油，烧热后放入豆腐，有肉馅儿的那一面向下。
6.将豆腐盒煎至两面金黄后捞出备用
7.锅内热油，放入葱姜蒜末，辣椒粒爆香，再放少许番茄酱炒出颜色。加入鸡精和一些清水烧开。
8.水开后将豆腐放入，盖上盖子焖煮。汤汁收到一半时，放入水淀粉推匀。
9.关火出锅，装盘，撒上葱花。
10.成品图
小窍门&温馨提示
1，煎豆腐时要轻轻翻动，防止豆腐破裂。
2，酿入肉馅前，在豆腐盒里薄薄拍上一些干淀粉，煎豆腐时肉馅不易掉出来。
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