主料:
肥牛卷，
半斤
辅料:
大豆腐，
半块，
金针菇，
半斤，
西红柿，
1个，
香菜，
1把，
白糖，
1.5勺，
盐，
1勺，
老抽，
1勺，
生抽，
1勺，
郫县豆瓣酱，
1勺，
陈醋，
0.8勺，
鸡精，
0.5勺，
胡萝卜，
半个，
小米辣，
4个，
大蒜，
2个，
生姜，
2片肥牛炖四样的做法步骤
1.金针菇手撕成根。
2.柿子十字花用开水烫一下后，剥皮。
3.去皮柿子切小块。
4.小米辣切段。
5.豆腐切小块。
6.胡萝卜切丁。
7.香菜切段。
8.烧水，水沸腾后下入金针菇焯2分钟，捞出，沥干水分。
9.水开后焯1分钟牛肉卷，捞出去除浮沫。
10.放入清水中冲一下后尽量把水控干捞出。
11.油热用葱姜片爆锅后加入郫县豆瓣酱一勺。
12.炒香后加入西红柿翻炒。
13.下入胡萝卜丁翻炒。
14.加入肥牛卷翻炒均匀。
15.加入适量料酒，1勺陈醋，适量老抽，适量生抽，1勺白糖后放入豆腐和金针菇。
16.加入小米辣，1勺盐后加适量清水（稍微没过菜），小火炖2分钟即可。
17.临出锅加入少许鸡精，撒上香菜即可。
18.成品，非常营养美味，下饭哦。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 肥牛卷
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