主料:
鸡翅根，
500g
辅料:
姜，
1块独子蒜，1个豆瓣酱，
3匙，
花椒，
7、8粒，
料酒，
1匙，
盐，
少许，
五香粉，
少许酱香鸡翅根的做法步骤
1.鸡翅根洗净控干水，姜蒜切末备用。鸡翅根用叉子戳一下，加入少量盐、料酒腌制30分钟（盐一定不可以多放，因为豆瓣酱一般偏咸）。
2.取锅热油，把姜蒜末、花椒粒爆香。
3.然后下豆瓣酱炒香。
4.将腌制好的翅根入锅中爆炒3分钟，直至表皮收紧定型。
5.加入1小碗清水。
6.加盖焖煮收干汁即可（中途需翻面一次）。
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