主料:
青笋，
400g
辅料:
过油肉，200g调料
盐适量，
生抽，
少许，
味精，
少许，
葱花，
少许青笋过油肉的做法步骤
1.将青笋削掉皮。
2.切成菱形片。
3.炒锅放油烧热，放入葱花爆香，放入青笋同炒。
4.放少许盐。
5.放入提前滑好的过油肉。
6.炒至青笋断生，放少许味精调味。
7.成品。
小窍门&温馨提示
1.青笋要削净外皮老筋，否则影响口感。
2.滑肉时放盐、生抽、生粉、蛋清、料酒。
TAGS：
热菜 家常菜 青笋
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