主料:
豇豆,
1把,
瘦肉,
200g
辅料:
花生油适量,
食盐适量,
大蒜,
1匙,
青椒适量,
蚝油适量过油豇豆炒肉的做法步骤
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1.准备所有食材,大蒜,青椒,豇豆,瘦肉。
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2.豇豆和辣椒,洗净备用。
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3.切好辣椒,大蒜,瘦肉。
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4.热锅,放比平时多3倍的油。
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5.待油温八层热时,倒入滤过水的豇豆。稍微炸一下。
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6.待豇豆表面轻微发白,起皱,就把它捞到碗内,控去多余的油。
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7.另起锅,倒入瘦肉,大火翻炒。
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8.倒入青椒和大蒜粒。
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9.放入过好油的长豆角翻炒。
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10.放入一匙食盐。
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11.加入适量蚝油。
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12.过油的豆角稍微炒几下就可以了。
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13.成品。
小窍门&温馨提示
豆角必须滤干水分才能过油,否则会往外溅油,容易烫伤。
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热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 豇豆
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